La Cuina de Uribôu: maridaje con cerveza

Hace un par de semanas visitamos el restaurante La Cuina de l’Uribôu y disfrutamos de un maridaje entre cocina asiática y cerveza. El chef Atsushi Takata y el sumiller Guillem Laporta combinaron sus conocimientos en un menú de 5 platos y postre, maridado con cervezas alemanas y belgas.

El menú fue:

  1. Ensalada de langostinos salteados con salsa de curry, guindilla y Weihenstephan Pilsen (Alemania).
  2. Sushi y Nigiri con De Graal Gember (Bélgica).
  3. Bacalao marinado con miso, esparrago verde y St. Georgen Weissbier (Alemania).
  4. Costilla de cerdo ibérico con salsa de cebolleta acompañada por Weihenstephan Vitus (Alemania).
  5. Anguila lacada con foie y Oerbier (Bélgica).
  6. Tiramisú de té verde y Biolégere (Bélgica).

La música del vídeo es de Löhstana David y la podéis encontrar aquí.